5月,广东随处可见这花,做成糖水喝

2019-05-08 16:44 来源:未知 作者:百人牛牛1
5月,广东随处可见这花,做成糖水喝

鸡蛋花又叫缅栀子、蛋黄花、大季花,每年5月,在广东的街头、公园随处可见盛开的鸡蛋花,清香优雅,让人神清气爽。但是亲们知道吗?鸡蛋花还有另外的用处,在广东地区常将这鸡蛋花晾干作凉茶饮料,很受欢迎。著名的凉茶五花茶中的五花之一就有鸡蛋花,具有清热解暑、润肺润喉咙还可以治疗咽喉疼痛等疾病。干花用来泡茶喝或者入药,而鲜花用来煲糖水更适合!

今天我就捡几朵新鲜鸡蛋花搭配鸡蛋、莲子、百合来煲一道养生的清热解暑糖水,煮出的汤水色泽微黄,花已经是半透明的状态非常漂亮,喝起来带着淡淡的甘甜味(花是可以吃的!),非常适合夏季饮用,可以很好地解暑降热的功效。

《岭南采药录》说它能“治湿热下痢,里急舌重,又能润肺解毒”。此外,凡暑湿兼寒,寒湿泄泻,肺寒咳嗽,慎用。

鸡蛋花煮鸡蛋糖水
【材料】:鸡蛋花 10几朵、鸡蛋 3个、莲子 20克、百合 20克、冰糖 适量

【做法】:1、用清水把百合和莲子浸泡30分钟;

2、鸡蛋花用清水冲洗一遍,然后把花梗剪掉,因为花梗煮了会变甘涩;

3、把鸡蛋煮熟,然后把蛋壳剥掉备用;

4、莲子百合浸泡好后放入小锅里,加入适量清水,大火煮开后转小火煮30分钟,然后放入鸡蛋;

5、放入冰糖、放入鸡蛋花继续煮10分钟;

6、直到鸡蛋花瓣变透明状即可;

碗里盛着带有花香的汤水,里面还有几朵花瓣,真美!夏天可以放凉再吃,很解暑~赶紧试一下吧!



【小提示】:由于鸡蛋花性凉,女性在月经期间以及怀孕期间不要服用。肺寒咳嗽、虚寒感冒、寒湿型大便溏泻的人,群不宜使用。
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