简单好做的家常菜,营养健康

2019-05-10 16:05 来源:未知 作者:百人牛牛1
简单好做的家常菜,营养健康

大家好,我是宁静的晴空,爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站,每天为你精心整理分享几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的“交响曲”,达到味觉的升级,满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起切磋厨艺,一起成长。

简单好做的家常菜,营养健康,好吃不贵,一家人都爱吃。

酸笋炒肉

 

 

材料:酸笋、猪肉、柿子椒、红椒、油、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、生抽、玉米淀粉水

做法:1、青红椒洗净切丝,酸笋洗净切丝,瘦肉洗净切丝盐、料酒、生抽淀粉拌匀腌制10分钟;姜切丝,蒜切末;

2、热锅放油,油热时放入瘦肉炒至变色,捞起备用;

3、锅留底油,油热后放入姜、蒜蓉爆香;将青红椒丝,酸笋丝炒入炒至断生;加入炒好的肉丝翻炒均匀;临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。

豆豉蒸排骨

 

 

材料:排骨、洋葱、豆豉、姜、蒜、辣椒、 酱油、料酒、糖、鸡精、盐、油

做法:1、葱姜洗净切片,排骨洗净,冷水水煮沸捞出,清洗干净控干水分;

2、热锅放油,油热后放姜、蒜、下豆豉和辣椒,炒香;倒入煮好的排骨,加入酱油、料酒、白糖、鸡精和盐拌匀,腌制1-2小时;

3、将腌好的排骨放入蒸锅,蒸50分钟即可出锅。

红烧猪皮

 

 

材料:猪皮 、胡萝卜、西芹,冰糖、油、酱油、蚝油、料酒、盐、蒜瓣、小葱、沙茶酱

做法:1、猪皮洗净、刮干净附在猪皮上的细毛;

2、烧开一锅水、调入5克盐、放入猪皮大火煮25分钟;

3、煮好的猪皮泡在凉水里冷却片刻、再用刀认真刮去猪皮上的肥油,煮过后的猪皮肥油用刀轻轻一刮就顺利去除,将猪皮清洗干净;

4、捞起沥干水、切成小块;

5、热锅、倒入少许油、下蒜瓣爆香;

6、倒入猪皮、倒入切块的胡萝卜和西芹、煸炒片刻;

7、调入酱油、蚝油、冰糖、料酒、沙茶酱继续煸炒10分钟;

8、加上少许清水拌匀、遮上锅盖焖煮15分钟左右,至汤汁干透,撒点葱花、翻炒均匀即可。


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