美味诱人的3道家常菜

2019-06-12 16:50 来源:未知 作者:百人牛牛1
美味诱人的3道家常菜


什锦凉拌蕨根粉

材料:蕨根粉60克、黑豆芽50克、胡萝卜50克、黄瓜50克、红尖椒1个;大蒜2瓣、香菜少许、淡色鲜酱油1大勺、香醋1-2大勺、糖1小勺、盐少许、麻油1小勺、辣油1小勺。

做法

1、黑豆芽洗干净,摘根部,胡萝卜和黄瓜切细丝,备用;

2、大蒜切成蒜蓉,香菜洗干净,切段,小红椒切圈;

3、小碗中加蒜蓉和辣椒,把其他的调味料搅拌均匀;

4、锅里面烧开水,放黑豆芽和胡萝卜丝,氽烫1分钟捞出,过凉水;

5、把蕨根粉放沸水中浸泡10-15分钟左右,捞入装有冰水的大碗中,浸凉备用;

6、浸凉的蕨根粉捞出之后,滤掉水分装盘,将配菜和调味料放进去,拌匀即可

葱油鲜鱿鱼

材料: 鱿鱼、香葱、姜片、酱油

做法: 1、将鱿鱼切寸断、摆入盘中,撒上少许姜丝,淋少许的海天淡口酱油;

2、姜切丝,香葱也切成细丝,入烧开的热水中蒸5-7分钟左右;

3、将多余的汁倒掉,姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油,撒上适量香葱丝,最后淋少许的热油即可。

焦烧肉条

材料:土豆、里脊肉、胡萝卜、酱油、盐、食用油、白醋、白糖、葱、姜、香菜

做法

1、土豆淀粉加清水浸泡4小时以上,最好过夜;

2、里脊肉逆纹切成长6cm左右的肉条,加2茶匙酱油和0.5茶匙盐抓腌下;

3、浸泡好的土豆淀粉沉淀在下面,把上面的清水倒掉,然后把泡好的淀粉放入腌制好的肉条中,抓匀;

4、中高油温170度以上,把肉条一个个的下入油锅中炸制,炸成表面微有焦色,大部分金黄。炸好的肉条控油备用;

5、锅内放老汤,加入白糖,烧开后白糖全部融化,加入白醋和盐,下入切好的胡萝卜丝;

6、汤汁粘稠后下入炸好的肉条,关火,加入葱姜和香菜碎迅速翻炒至汤汁裹在肉条上,即可


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