阳江人最爱的小吃,吃起来比肉香

2019-06-12 19:39 来源:未知 作者:百人牛牛
阳江人最爱的小吃,吃起来比肉香

很讨厌猪肠。讨厌到什么程度呢?不只是不吃,我连看都不愿看,如果桌子上有我最喜欢的菜,然后再摆上一盘猪大肠,我敢肯定我的胃口会降低1半!

所以,第一次听说猪肠碌这种食物时,我是非常排斥的。那次是和一个阳江的朋友一起吃宵夜,这哥们一看到菜单上的''猪肠碌''三个字,兴奋得不得了,说他好久没吃了,甚是想念家乡的味道,马上就跟服务员说来两盘猪肠碌。

我一听马上急了,说这个我不吃的,要吃你自己下次一个人来吃,别在我面前吃这,我受不住。说完就尴尬了,这朋友和服务员同时向我投来嘲笑的眼神,仿佛我说错了什么话。没等我反问他们干嘛这样看我,服务员小哥立马解释到:猪肠碌不是猪肠,只是长得像而已。听到这话的话我松了一口气,任凭我那朋友点了两盘。

没想到一上桌,果然不是猪肠,也不是用猪肠当食材做的,除了外皮有点像猪肠,其他还真是和猪肠一点关系都没有,在广东阳江,是最受欢迎的小吃之一。

 

By茹絮

说起来,还真是被名字耽搁的一款美食啊,至少是把我这种不吃猪肠的人吓住了,差点拒之于千里外。

吃过一次就喜欢上了它的口感,也学到了方子,下面就分享给大家。

准备2斤河粉(一整张的那种) 猪肉400克(带点肥的那种

葱姜适量 鸡蛋1个 胡椒粉1茶匙 鸡精1茶匙 盐适量 蚝油1勺

 

猪肉洗干净,切成小块,姜切成片,葱切葱花。

 

把猪肉和姜丁放进料理机或者绞肉机中,搅打成你,放入容器中,放入葱花,加进一个鸡蛋,撒点胡椒粉,鸡精和盐,加入蚝油。

用筷子按着顺时针的方向搅打均匀备用。

 

把整张河粉切成自己喜欢的大小。取一张河粉,铺上肉馅。

 

慢慢卷起,放进蒸笼中。锅中烧开水,水开后,把蒸笼放入锅中大火蒸10分钟。

 

吃的时候可以蘸上自己喜欢的酱料,我爱吃辣,一般都是先蘸点酱油,再蘸上辣椒酱。

 

外皮嫩滑,肉馅鲜香,不能去阳江,就按照上面的方子尝个鲜吧!


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